Além de nutritiva, a pasta de amendoim integral é uma alternativa ainda mais saudável para quem quer perder peso, mas sem precisar excluir o alimento do cardápio. A receita possui um elevado valor energético, sendo rica em proteínas, vitaminas lipossolúveis, lipídeos e minerais. Para termos uma ideia do seu valor nutritivo, em países em que as pessoas sofrem com doenças decorrentes de carências nutricionais, a pasta é ofertada em maior quantidade para evitar desnutrição calórica proteica.
Para indivíduos saudáveis, recomenda-se o consumo em pequenas quantidades, sendo sugerido o consumo no café da manhã ou em lanches, acompanhados de bolachas integrais. Além disso, a pasta também pode ser usada no preparo de diversas receitas como: como tortilhas, molho, vitaminas, bolos e sanduíches.
Para quem ainda não conhece os benefícios do amendoim, saiba que a semente é uma das fontes vegetais com maior quantidade de proteína. A presença de gorduras insaturadas, principalmente o ácido linoleico, é um dos principais componentes que contribuem para a nossa saúde. A substância atua na redução dos níveis de LDL, conhecido como o colesterol ruim, e por isso pode prevenir o aparecimento de doenças cardiovasculares.
As pastas integrais geralmente só são encontradas em casas de produtos naturais. Mesmo contendo no rótulo o título de “integral” ou “light”, é importante conferir a tabela nutricional do alimento. Selecionamos uma receita, simples e fácil, indicando passo a passo de como fazer pasta de amendoim integral. O segredo da receita integral é retirar o açúcar ou o mel presente nas pastas mais calóricas.
Receita de Pasta de amendoim integral
Ingredientes
– Amendoim torrado, moído e descascado
– Óleo, de preferência de canola, girassol ou milho.
– Uma pitada de sal
Modo de preparo
Triture o amendoim no processador ou liquidificador, e seguida acrescente o óleo, aos poucos, e o sal. A dica é deixar no ponto em que a mistura fique pastosa.
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